producing area / brand name
グァテマラ/サンタバルバラ
詳細/購入
わたしたちはスペシャルティコーヒーに相応しい品質の
クリーンな生豆を取り扱うことを約束します
We are committed to handling green coffee beans
of clean quality worthy of specialty coffees.
HORIGUCHI COFFEE GREEN BEANS STOREでは、30年以上かけて構築してきた調達網から得られる「スペシャルティコーヒーの基本を押さえたクリーンな生豆たち」の中から、スペシャルティコーヒーの基準として触れていただくに相応しい数品目を選抜し、スペシャルティロースターのみなさまにご案内いたします。
商品ラインナップの強化に、生豆の品質理解を深めるために、流通している生豆の品質を計る物差しとして、さまざまな目的でご活用くださいませ。
GREEN BEANS LINEUP
新着情報
APPROACHES
スペシャルティらしいおいしさは2つの基本でできています。
1. 変な味がしないこと。
2. 産地に由来する特徴的な風味を楽しめること。
2つの基本を支えるのは「生豆の品質」です。
これに向けて私達が徹底している取り組みを項目ごとにご紹介します。
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輸送・保管
仕上がった生豆の輸送・保管で、できるだけ良い状態を維持することに注力している。
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品質確認
到着した生豆を検査し、品質に問題がないか、どういった状態にあるか確認している。
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選別
必要であればさらに選別し、できるだけ欠点を取り除いている。
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スケジュール管理
良い状態のうちに使いきるよう使用スケジュールを管理している。
輸送・保管 /
Transportation and Storage
「スペシャルティコーヒーにおいて優れた風味を生み出すための基礎になるのが生豆の品質です。
これをいかに高い状態に維持・磨き上げられるかが、カップの品質を最終的にどこまで高められるかを左右します。
生豆を扱う会社がいかにその商品に付加価値を与えるか。
産地を開拓しニーズに応える素材を調達する、生産者の背景ストーリーを語る、だけでは不十分。
実質的なお客様のおいしさに繋がる価値も生み出すべきです。それが「品質評価における精度の高さ」と「徹底した生豆選別による厳選」。堀口珈琲の得意とするところであり、他社が取り組みきれていない部分（あるいは興味がない部分）。
実質的なお客様のおいしさに繋がる価値も生み出すべきです。それが「品質評価における精度の高さ」と「徹底した生豆選別による厳選」。堀口珈琲の得意とするところであり、他社が取り組みきれていない部分（あるいは興味がない部分）。」
品質確認 /
Quality Verification
「スペシャルティコーヒーにおいて優れた風味を生み出すための基礎になるのが生豆の品質です。
これをいかに高い状態に維持・磨き上げられるかが、カップの品質を最終的にどこまで高められるかを左右します。
生豆を扱う会社がいかにその商品に付加価値を与えるか。
産地を開拓しニーズに応える素材を調達する、生産者の背景ストーリーを語る、だけでは不十分。
実質的なお客様のおいしさに繋がる価値も生み出すべきです。それが「品質評価における精度の高さ」と「徹底した生豆選別による厳選」。堀口珈琲の得意とするところであり、他社が取り組みきれていない部分（あるいは興味がない部分）。
実質的なお客様のおいしさに繋がる価値も生み出すべきです。それが「品質評価における精度の高さ」と「徹底した生豆選別による厳選」。堀口珈琲の得意とするところであり、他社が取り組みきれていない部分（あるいは興味がない部分）。」
選別 /
Bean Sorting
「スペシャルティコーヒーにおいて優れた風味を生み出すための基礎になるのが生豆の品質です。
これをいかに高い状態に維持・磨き上げられるかが、カップの品質を最終的にどこまで高められるかを左右します。
生豆を扱う会社がいかにその商品に付加価値を与えるか。
産地を開拓しニーズに応える素材を調達する、生産者の背景ストーリーを語る、だけでは不十分。
実質的なお客様のおいしさに繋がる価値も生み出すべきです。それが「品質評価における精度の高さ」と「徹底した生豆選別による厳選」。堀口珈琲の得意とするところであり、他社が取り組みきれていない部分（あるいは興味がない部分）。
実質的なお客様のおいしさに繋がる価値も生み出すべきです。それが「品質評価における精度の高さ」と「徹底した生豆選別による厳選」。堀口珈琲の得意とするところであり、他社が取り組みきれていない部分（あるいは興味がない部分）。」
スケジュール管理 /
Schedule Management
「スペシャルティコーヒーにおいて優れた風味を生み出すための基礎になるのが生豆の品質です。
これをいかに高い状態に維持・磨き上げられるかが、カップの品質を最終的にどこまで高められるかを左右します。
生豆を扱う会社がいかにその商品に付加価値を与えるか。
産地を開拓しニーズに応える素材を調達する、生産者の背景ストーリーを語る、だけでは不十分。
実質的なお客様のおいしさに繋がる価値も生み出すべきです。それが「品質評価における精度の高さ」と「徹底した生豆選別による厳選」。堀口珈琲の得意とするところであり、他社が取り組みきれていない部分（あるいは興味がない部分）。
実質的なお客様のおいしさに繋がる価値も生み出すべきです。それが「品質評価における精度の高さ」と「徹底した生豆選別による厳選」。堀口珈琲の得意とするところであり、他社が取り組みきれていない部分（あるいは興味がない部分）。」
